经典红烧家常菜好吃的不得了!
发布时间:2022-07-06 04:31:50
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来源:液罐车厂家
经典红烧家常菜好吃的不得了!
一:红烧土豆
1、土豆削皮洗净切滚刀块,用清水泡着,大蒜洗净切碎
2、生抽、老抽、蚝油、白糖、清水、大蒜白一起搅拌均匀
3、锅烧热,加油
4、将土豆依次排在锅中煎,煎至两面焦黄
5、将调好的酱汁倒进锅中大火烧开,转中火烧
6、烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中
7、翻炒均匀,就可以出锅了二:红烧鸡翅
1、鸡翅洗净,沥干水分,可以划几道小口子
2、姜切片,锅里放适量油,放姜片爆香
3、随后放鸡翅慢煎,煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒
4、随后放适量清水烧开,放入冰糖
5、盖上锅盖,小火焖煮十五分钟左右
6、大火收汁,待汁液浓稠就可以了
三:红烧大排
1、准备猪大排,最好选择购买带有肥肉的,洗净沥干
2、用刀背将大排锤松,将大排放在碗中
3、加入黄酒、盐、葱姜腌制半小时,在两面拍上干淀粉
4、起油锅放入适量油,烧至八成热
5、下大排,炸至两面微黄捞出
6、将油盛起,锅里留油,将刚才腌制大排的葱姜放入爆香
7、加入八角,放入大排,加生抽炒匀后加开水
8、盖盖大火焖煮十分钟,加入白糖调味,加老抽上色
9、大火收汁,多留点汁水拌饭特棒哦
四:毛氏红烧肉
1、五花肉切成方块,姜切片
2、干辣椒切小段,葱切段,八角洗净
3、把五花肉入开水中焯烫两分钟
4、放五花肉入锅爆炒,加入姜片、葱白、八角、红辣椒
5、放点盐炒至至出油,变焦前出锅最好
6、锅内加白糖,翻炒至深褐色,冒白泡时倒入五花肉
7、用黄酒代替水,加少许冰糖,小火慢炖四十分钟
8、再大火收汁
9、油菜洗干净,烫好油菜装盘,摆上红烧肉即可
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